糯米:解毒
花生:健脾
1.准备上原料:糯米,蜜枣,花生,棕叶
2.这是煮棕叶的水,放凉后倒入糯米里,这样泡出的米格外香
3.在糯米里加上点豇豆,看着舒服,吃着丰富
4.把煮好的棕叶剪掉两头,这样好看也好包
5.现在开始包:先取两片(大叶的话一片也行,看自己的喜好)放在手上
6.折成个漏斗状
7.放上个花生,堵着下面的漏眼
8.再舀上一勺糯米,放在“漏斗”里,不放满,好给“精华”留个位
9.把下面的米按一下,让它瓷实点
10.放上个蜜枣
11.再盖上一勺糯米,注意不要撒,这会很关键
12.把叶子折回来,包住米
13.捏住两边,将多余的叶子掖进“盖”里
14.揪住叶子,拿紧了
15.把叶子的尾巴绕到旁边
16.再绕回来,绕到刚才“盖”的位置
17.一个粽子,即将包好
18.捏住了,别松
19.用根棉线,绑住
20.一个粽子包好了
21.好漂亮的一盆蜜枣糯粽呀!
22.好吃的蜜枣粽!
花生要用水淘洗,棕叶用清水洗过后,放在锅里加水煮沸,捞起放凉,糯米洗净,注意一定不能有沙子!
包点荤的粽子,把五花肉切成块,用料酒、老抽、盐(多放点)、姜、花椒、大料,淹2个小时,包的时候一定要把糯米控干水分,方法和前面的一样