火腿炒蚕豆的做法

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用料：
蚕豆 1000克（去荚除皮得净肉约300克）
云腿或金华火腿 35克
青葱 2棵
油 1汤匙
糖 2茶匙（或少些）
盐 1/4茶匙满

小贴士：

提示：蚕豆要煮至全熟，以免引起敏感反应。若连皮炒，需时较长，请注意调整加热时间。

做法：

1. 置易洁锅於中大火上，锅红时下油，加葱粒爆香，再下火腿粒，炒至香气散发时加入蚕豆，不停炒动至蚕豆全熟，约5分鐘，下糖及些许盐调味便可上碟供食。