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马来渣咋糖水
健康功效
芋头:补虚
红豆:活血
赤小豆:消肿
马来渣咋糖水的做法
![马来渣咋糖水的做法图解1]()
1.芋头削皮切粒然后隔水蒸半小时。待涼
![马来渣咋糖水的做法图解2]()
2.西米浸泡15分钟，滤去水分，加入另煮沸的水中，中火煮至中間一點點未透明，滤出，备用。
![马来渣咋糖水的做法图解3]()
3.洗淨豆類，用清水浸兩小時〈红豆与赤小豆較硬，宜浸久些〉
小贴士
注意
1. 勿放芋頭入糖水中同煮，因其澱粉質易黏底。若有蒸籠，可以加在煲上同時蒸芋頭，節省燃料。
2. 若全部份量減半，則需水8磅。
3. 若用大粒西米，所浸之時間會較長，其澱粉質重，亦不宜與糖水同煮稔。
4. 可自行加其它豆類〈如蠶豆、綠豆〉眉豆約1小時便會變軟，所以可以煮其它豆類1小時後才加入，否則易溶化在糖水中。
马来渣咋糖水的家常做法
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