腌酸豆角

腌酸豆角
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健康功效

豆角:低蛋白质
青椒:消食
白糖:低蛋白质

腌酸豆角的做法

  • 腌酸豆角的做法图解1

    1.妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉。

  • 腌酸豆角的做法图解2

    2.准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。

  • 腌酸豆角的做法图解3

    3.取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

  • 腌酸豆角的做法图解4

    4.准备腌菜的坛子,洗净。

  • 腌酸豆角的做法图解5

    5.把豆角依次放入坛子。

  • 腌酸豆角的做法图解6

    6.码放好,轻轻按压。

  • 腌酸豆角的做法图解7

    7.把准备好的盐水倒入坛子。

  • 腌酸豆角的做法图解8

    8.盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。

  • 腌酸豆角的做法图解9

    9.盖上内盖。

  • 腌酸豆角的做法图解10

    10.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。

  • 腌酸豆角的做法图解11

    11.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。

  • 腌酸豆角的做法图解12

    12.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。

  • 腌酸豆角的做法图解13

    13.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。

  • 腌酸豆角的做法图解14

    14.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。

  • 腌酸豆角的做法图解15

    15.出锅装盘,可以开吃啦。

小贴士

腌好的酸豆角,吃的时候取一把,其余留在坛子里。不过时间不能太长哦,半个月内要吃完,不然要变质哦,会烂的,不好吃了。所以一次腌的量不要太多了,吃完了可以再腌。

本菜谱由皓君殿下2上传

腌酸豆角的家常做法

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