韭菜:温中行气 红椒:开胃、消食 花椒:温中
1.准备好所有的食材,
2.1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。2·韭菜摘洗干净切段,红椒切丝备用。3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒,捞出不要。4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。5·加入白酒。6·再加入鲜贝露,糖,盐。
3.7·把韭菜倒入翻炒。8·再放入红椒丝翻炒均匀。9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
买回来的半熟品水分很大,可用开水焯烫一下,既能去除一些腥味也能使百叶缩水。
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