用料：
- 蒸面条 500克
- 猪肝 250克
- 小油菜 2颗
- 胡萝卜 半个
- 黄豆芽 50克
- 盐 适量
- 糖 2克
- 料酒 10克
- 胡椒粉 3克
- 老抽 5克
- 生抽 15克
- 鸡精 2克
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
猪肝炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他食材混合，这样炒出的猪肝滑嫩鲜美。
面条是买的蒸熟的面条，所以不需要煮至，如果是普通面条要先煮熟再炒至。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 猪肝洗净切片，胡萝卜切片。
- 3. 猪肝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均匀腌制片刻。
- 4. 炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
- 5. 底油放入胡萝卜，黄豆芽，油菜翻炒。
- 6. 加入老抽和生抽。
- 7. 倒入蒸面条。
- 8. 加少许糖和盐翻炒均匀。
- 9. 再加少许胡椒粉。
- 10. 淋入香油和辣椒油翻炒均匀出锅。