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油爆小海虾
健康功效
料酒:低蛋白质
油爆小海虾的做法
![油爆小海虾的做法图解1]()
1.小海虾洗净放在漏勺里控控水
![油爆小海虾的做法图解2]()
2.锅里放入油，6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟
![油爆小海虾的做法图解3]()
3.炸好的小海鲜捞出备用
![油爆小海虾的做法图解4]()
4.油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用
![油爆小海虾的做法图解5]()
5.另一锅放入葱花，倒入料酒
![油爆小海虾的做法图解6]()
6.倒入生抽加入糖，小火熬开
![油爆小海虾的做法图解7]()
7.加入糖小火把汁熬开
![油爆小海虾的做法图解8]()
8.倒入炸好的小海虾，翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可
(这一部动作很快，如果会颠勺颠几下就可以了）
小贴士
油爆虾基本是属于零失败的一道菜，其中的关键点在于炸制上，油多倒一点，拿一根筷子放入油锅，筷子周围冒泡
了就可以放入小海虾第一次炸，第二次油温再高一点倒进去1分钟出锅，这样虾的皮可以彻底炸酥，还会逼出多余的
油份，出锅的时候可以点一点香油，或者放点辣酱做成 味的。 菜谱中1大勺=15ML
油爆小海虾的家常做法
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