用料：
- 南瓜 750克
- 排骨 500克
- 豆豉 大匙
- 蒜 1个
- 酱油 1小匙
- 生粉 1小匙
- 芝麻油 1小匙
- 耗油砂糖 1小匙
做法：
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 南瓜洗净切成小块。
- 3. 排骨洗净成小块。
- 4. 蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。
- 5. 排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。
- 6. 锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。
- 7. 中火爆香，放入排骨。
- 8. 炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。
- 9. 倒入南瓜。
- 10. 快手不断地翻炒。
- 11. 加入1小匙的砂糖
- 12. 翻炒均匀，加入蚝油。
- 13. 倒入小许清水，盖上锅盖。
- 14. 中火烧至收汁。