宿舍扬州狮子头

宿舍扬州狮子头
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健康功效

鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

精选五花肉 500g
小油菜 适量
浓汤宝 一个
生粉 少许
山东大葱 一段

宿舍扬州狮子头的做法

  • 宿舍扬州狮子头的做法图解1

    1.五花肉洗净后去皮,肥瘦肉要先分开

  • 宿舍扬州狮子头的做法图解2

    2.肥瘦肉先切成小丁然后开始剁,要分开剁哦

  • 宿舍扬州狮子头的做法图解3

    3.将肥瘦肉馅和在一起,期间加入用葱姜煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许生粉,适量盐,朝着一个方向搅拌,待肉馅上劲(将肉馅用手拉起悬空,肉馅不会断开代表上劲),团成狮子头后放入沸水中定型,撇去沫子,待定型后待用

  • 宿舍扬州狮子头的做法图解4

    4.将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤,有条件的话最好自己做高汤,将狮子头放入汤中,大火煮沸后,小火慢炖一小时至一个半小时

  • 宿舍扬州狮子头的做法图解5

    5.待出锅前五分钟加入洗好的小油菜就大功告成啦

小贴士

1.五花肉要选择肥6瘦4,这样口感好2.肉馅最好剁的细一些3.和肉馅要朝一个方向搅动4.炖煮的时间一定要够

本菜谱由情泪动烟上传

宿舍扬州狮子头的家常做法

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