用料：
- 皮皮虾 1斤
- 黑啤 一罐
- 生姜 一块
- 蒜 三瓣
- 花椒 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖适量 适量
小贴士：
1、煮虾的时候看到皮皮虾的颜色由青变粉，再煮1分钟就可以了。
2、调味料的量依个人口味而定。
做法：
- 1. 买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净
- 2. 再放到清水里清洗后捞出沥干水分
- 3. 生姜和蒜分别切成片
- 4. 锅中放油，将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
- 5. 倒入洗好的皮皮虾，均匀翻炒片刻
- 6. 倒入黑啤
- 7. 水量以没过皮皮虾为标准
- 8. 依个人口味加入盐
- 9. 加入适量生抽
- 10. 加入少许糖，大火焖煮5分钟即可捞出