用料：
- 蒜薹 500keq
- 肉丝 5克
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 盐
- 味精
小贴士：
喜爱火候大、软烂口的可以炒的时间久些，亦可以加少许开水，小火焖至蒜薹回软。爱吃清脆口的大火翻炒，至蒜薹上色，稍微粘锅时马上起锅装盘。两种吃法大家随意，我都挺喜欢的。
做法：
- 1. 蒜薹洗净切寸段。沥干水分。
- 2. 放入蒜碎，爆锅，加入肉丝，翻炒变色。
- 3. 倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味极鲜，少许盐，继续炒五六分钟，待蒜薹上色，有些粘锅时，口味不够的话加少许味精或不加亦可。出锅装盘。
- 4. 出锅啦
- 5. 肉丝很有劲道，蒜薹清口