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川味泡椒肉丁
川味泡椒肉丁的做法
![川味泡椒肉丁的做法图解1]()
1.青笋去皮切1.5厘米左右的小丁
![川味泡椒肉丁的做法图解2]()
2.瘦肉洗净切1厘米左右的小丁，加3滴料酒和淀粉腌制
![川味泡椒肉丁的做法图解3]()
3.葱头切片，蒜切片，姜切末
![川味泡椒肉丁的做法图解4]()
4.自家四川泡椒去籽剁碎
![川味泡椒肉丁的做法图解5]()
5.锅烧热，放少量油
![川味泡椒肉丁的做法图解6]()
6.待油热后，放入肉丁爆炒
![川味泡椒肉丁的做法图解7]()
7.立刻放入姜蒜葱翻炒
![川味泡椒肉丁的做法图解8]()
8.接着放入泡椒碎翻炒
![川味泡椒肉丁的做法图解9]()
9.继续放入青笋丁炒，然后放入适量盐和鸡精，待青笋炒熟
![川味泡椒肉丁的做法图解10]()
10.勾芡，翻炒几下，关火起锅
![川味泡椒肉丁的做法图解11]()
11.装盘即可
小贴士
在步骤6.7.8中要快速的放入上诉辅料，实在不行就一起放姜蒜葱和泡椒碎，不然时间久了肉就老了。
川味泡椒肉丁的家常做法
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