香辣酸汤茶香金针肥牛的做法

• 1.准备好原料，肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

• 2.金针菇去老根，反复清洗干净。

• 3.粉丝焯水，不用太久，开锅即可。

• 4.焯好水的粉丝和金针菇，捞出放在碗中备用。

• 5.我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，如果没用或者怕辣可以不放。

• 6.锅中倒入适量的玉米油，放入葱姜蒜米，加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱，炒香锅底。

• 7.放入泡椒和泡椒水，煮开。

• 8.加入李锦记双茶老抽一勺，调好汤汁。

• 9.兑入适量的清水，烧开。

• 10.汤开后，放入肥牛片。

• 11.见肥牛片变色后，即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

• 12.撒上香葱和干辣椒段，锅中烧热油，泼到干辣椒上爆香即可。