年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法

• 1.把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心

• 2.放凉后切成小块，待用

• 3.咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞，小心别让蛋壳掉进去

• 4.把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里，这个时候会有蛋清溢出来
  用盘子接住蛋清，可以加汤里吃，我没有倒

• 5.把蛋壳擦干净用保鲜膜包住，蒸15分钟
  保鲜膜要包紧，否则蒸出来蛋会鼓出来

• 6.完成，改刀，摆盘