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酸甜糖醋藠头的做法
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用料:
藠头
2500G
糖
500G
醋
2000G
盐
750G
小贴士:
新买的藠头过开水再用盐腌,出来的成品更脆!
做法:
1.
新鲜藠头买来清洗干净,沥干水份,加入盐拌匀,腌两天左右,然后用清水浸泡三到五天,中间每天换水,天热时一天换水两次。
2.
泡过清水的藠头沥干水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来,酸甜可以自己掌握,糖醋放锅里烧开放凉,然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。