用料：
- 五花肉 150克
- 香干 300克
- 干香菇 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 姜片 适量
- 白糖 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
1. 五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养；
2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色；
3. 再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄；
4. 加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道；
5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加；
6. 先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间；
7. 煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
做法：
- 1. 将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
- 2. 在锅中放入少量的油和白糖；
- 3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;
- 4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；
- 5. 煸炒出香味后，加入料酒；
- 6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
- 7. 加入香干一起再煮上十分钟；
- 8. 加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；
- 9. 最后加入青蒜；
- 10. 搅拌均匀后关火，直接端上桌了。