鸡腿菇烧鸡腿的做法

• 1.鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

• 2.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
  
  

• 3.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
  
  

• 4.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

• 5.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
  

• 6.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。

• 7.水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。