栗子炖鸡的做法

• 1.清远鸡切块洗净，葱姜备好。
  　　　　　　　

• 2.毛栗、红椒备好。

• 3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。

• 4.红椒切块、姜切片、葱切花备好。　
  

• 5.热锅下油香姜葱头。
  　　　　　　　
  

• 6.然后倒入鸡块爆炒。

• 7.淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。

• 8.翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。

• 9.加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。
  　　　　　　　　

• 10.放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。

• 11.水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。

• 12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。