用料：
- 茭白 300克
- 蚕豆 150克
- 里脊肉 250克
- 葱姜 适量。
- 盐 适量
- 甜面酱 20克
- 糖 2克
- 料酒 5克
- 生抽 5克
- 淀粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
蚕豆提前焯烫一下，可缩短炒制的时间。
焯烫的时候水中加点盐，可使蚕豆碧绿。
甜面酱要炒出香味，在放入配菜，这样菜品口感才好。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 茭白洗净切片，，猪肉切片，葱姜切碎。
- 3. 猪肉洗净切片，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀备用。
- 4. 蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。
- 5. 炒锅到油烧热爆香葱姜。
- 6. 倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
- 7. 锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。
- 8. 然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻，加少许糖和盐。
- 9. 把炒过的肉片倒入翻炒均匀。
- 10. 加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。