川香土豆烧排骨的做法

• 1.排骨剁成小块，用温水多洗几次，把血水洗出~姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。

• 2.炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。

• 3.加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~

• 4.待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。

• 5.加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

• 6.此时排骨已经有了漂亮的颜色了川味出来啦

• 7.加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右

• 8.排骨有些软了之后，尝尝味道。调味，加入大葱

• 9.加入土豆。此时如果水少就适量加水~

• 10.土豆绵软后，大火收汁，出锅~