用料：
- 素鸡 一根
- 毛豆仁 100克
- 笋丝 50克
- 黑木耳 7---8朵
- 金针菜 15根左右
- 油 5汤匙
- 料酒 一汤匙半
- 老抽 4汤匙
- 生抽 一汤匙
- 糖 一汤匙半
- 鸡精 少许
- 八角 2只
小贴士：
香香的，很下饭哦。。。
做法：
- 1. （1）素鸡切片晾干。
（2）毛豆仁放水煮熟。
（3）黑木耳，金针菜用温水泡发3小时。
（4）笋丝用新鲜或泡发的都可。 - 2. 锅内放油，等油温高到6-7分时，调为中等火候，放入素鸡炸成两面金黄。锅内留少许油不要倒掉。
- 3. 加料酒，炒两下。同时放入毛豆，黑木耳，笋丝，金针菜，然后加入老抽，生抽，糖，再加一大碗水，焖烧15分钟。
- 4. 等锅内的汤水吸得差不多了，打开锅盖，加少许鸡精即可起锅。