五彩榨菜的做法

• 1.制作步骤

• 2.将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；
  猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；
  玉米和豌豆解冻；
  葱姜蒜切成小片备用

• 3.小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中

• 4.将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。

• 5.定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，

• 6.全部炸好后晾凉备用

• 7.热锅凉油将肉丁滑炒成熟

• 8.炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜

• 9.加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁

• 10.加适量六月鲜酱油、料酒、糖

• 11.加入榨菜丁，炒到滋润、油亮

• 12.下入红柿椒丁、玉米、豌豆

• 13.加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。

• 14.最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可