蕨笋烧肉的做法

• 1.五花肉用开水煮两分钟，捞出趁热倒上酱油上色五分钟入炒锅炒出油，加盐冰糖料酒醋焖两分钟。

• 2.砂锅倒入刚刚煮肉的汤，把上炒好的五花肉盛到砂锅里。

• 3.炒锅里油用来炒笋和蕨菜，葱姜入锅炒香后，入笋，蕨菜，加一点点盐炒软后装砂锅和五花肉一起炖两小时。

• 4.出锅后肉质比豆腐还要软嫩。无论是老人孩子爱美的女士们都非常合适。味香不油腻。五花肉油，竹笋正好可以吸收大量的油分。非常好的搭配