用料：
- 精选猪肋骨下边的带皮五花肉 750克
- 泰国红米椒 150克
- 章丘大葱 200克
- 苍山大蒜 100克
- 莒南县纯正花生油 50克
- 当季花椒 5克
- 山东惟一斋酱油 50克
- 鲜姜 30克
- 香料 10克
- 食盐 3克
小贴士：
配着泰国小米椒，油热下锅。
做法：
- 1. 准备好，材料。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
- 2. 炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。
- 3. 下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。
- 4. 成品。配着山东沂蒙现烙的大煎饼，纯正花生油炸出来的，山东“馓子”，麻花，酥脆，香辣，肥而不腻，香辣有余。