私房酱牛肉的做法

• 1.牛肉放入凉水锅中煮沸撇净浮沫继续煮几分钟关火。

• 2.炖锅中放入开水，将牛肉捞入，水基本上把牛肉没过。

• 3.放香料

• 4.放除盐之外的其他调料

• 5.盖锅小火煮1.5小时加盐，再继续煮半小时，共两小时左右。

• 6.将水煮至小半锅，用筷子扎一下能扎透了

• 7.大火收汁

• 8.汤汁基本没有了，酱牛肉也做好了。

• 9.切片装盘，淋上事先调好的碗汁（我家用的是醋、蒜末和六月鲜特级酱油），开吃。