凉拌什锦菜的做法

• 1.香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；
  

• 2.金针菇剪去根部撕开洗净；
  

• 3.黄豆芽择去根洗净

• 4.胡萝卜去皮切丝；
  

• 5.锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；
  

• 6.将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；
  

• 7.所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。