芹菜小炒肉

芹菜小炒肉
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健康功效

芹菜:平肝
料酒:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

猪后腿肉(五花肉)
鸡精
老抽
食醋

芹菜小炒肉的做法

  • 芹菜小炒肉的做法图解1

    1.肉放锅里大火煮。放几片生姜,适量料酒。

  • 芹菜小炒肉的做法图解2

    2.芹菜洗净,切段。

  • 芹菜小炒肉的做法图解3

    3.蒜切碎,生姜可以切碎可以不切,干辣椒切小段。

  • 芹菜小炒肉的做法图解4

    4.煮好的肉切薄片(薄点吃起来不腻),肉煮透了才好切哦。

  • 芹菜小炒肉的做法图解5

    5.热锅冷油。八角、生姜、蒜、部分干辣椒下锅炒香。放入肉片翻炒。多压几下,感觉这样肥肉更容易出油。炒肉时加点醋,不要太多。

  • 芹菜小炒肉的做法图解6

    6.炒两分钟左右放入余下的干辣椒及老抽翻炒。放适量盐。老抽炒开后放入芹菜翻炒。

  • 芹菜小炒肉的做法图解7

    7.翻炒一会后,芹菜满满就会吸收多余油分。加入适量鸡精,起锅装盘。

小贴士

炒肉的时候加一点醋,肉会更香更嫩

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芹菜小炒肉的家常做法

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