肉末盘龙茄的做法

• 1.茄子细干净，切成滚刀状，将瘦肉放在碗中，切适量的葱花，姜，切碎，放入肉中，加入适量精盐，酱油，和十三香，搅拌，肉馅陷入切好的茄子里，锅烧热放入油，要多些，七分热时候，加入茄子，和大蒜，放入少量酱油，茄子两边变软后，加入少量水，中火。等待里边的汤差不多变少了，放些鸡精，出锅