用料：
- 苏蟹阁大闸蟹 2只
- 江笋 1个
- 胡萝卜 1个
- 明虾 200g
- 芹菜 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 调料 适量
- 青椒 适量
小贴士：
1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。
2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。
做法：
- 1. 备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。
- 2. 热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。
- 3. 煎炒至胡萝卜出色。
- 4. 将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
- 5. 加入适量姜片。
- 6. 加入适量蒜头。
- 7. 加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
- 8. 再加入明虾。
- 9. 加入适量细盐。
- 10. 加入适量料酒。
- 11. 再加入泡软的粉丝及清水。
- 12. 上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
- 13. 微辣版的虾蟹煲完成。