用料：
- 五花肉 500克
- 春笋 1根
- 葱 1
- 姜 1
- 蒜 1
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1段
- 生抽 2汤勺
- 老抽 半汤勺
- 料酒 1汤勺
- 白糖 3勺
- 盐 少量
小贴士：
五花肉记得买精五花，老抽要少放，本身炒了糖色，老抽放多了容易黑。盐也可以最后加。。别怕糖放多了，五花肉很吸糖的，一开始觉得甜，等炖好后就不会甜了
做法：
- 1. 五花肉先过火，焯5-10分钟去掉血水备用，春笋剥皮切块焯水备用
- 2. 焯好的肉切成正方形的方块。起油锅放少量油加白糖，我用的时调味料里的勺子，比汤勺小一点，放了三勺，等糖化了，下肉块炒出糖色
- 3. 肉炒出糖色后加葱姜八角香叶桂皮蒜，继续翻炒。。炒到油出来，有点粘锅后加料酒，生抽，老抽，春笋。继续翻炒2分钟倒入开水没过肉块，加盐，开火烧开后转小火炖1到1.5小时。