红烧肉闷春笋的做法

• 1.五花肉先过火，焯5-10分钟去掉血水备用，春笋剥皮切块焯水备用

• 2.焯好的肉切成正方形的方块。起油锅放少量油加白糖，我用的时调味料里的勺子，比汤勺小一点，放了三勺，等糖化了，下肉块炒出糖色

• 3.肉炒出糖色后加葱姜八角香叶桂皮蒜，继续翻炒。。炒到油出来，有点粘锅后加料酒，生抽，老抽，春笋。继续翻炒2分钟倒入开水没过肉块，加盐，开火烧开后转小火炖1到1.5小时。