用料：
- 卤肉 100g
- 青蒜苗 3根
- 生姜片 3片
- 郫县豆瓣 1勺
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1、不需要放盐，因为豆瓣酱已经够咸了。2、卤肉时不要放盐。卤肉可以直接用凉水将五花肉煮沸，撇浮末，放入葱姜、八角桂皮、生抽老抽，炖半小时即可。
做法：
- 1. 准备主要食材：卤肉切片，蒜苗切段。
- 2. 锅中放油烧至5成热，放入姜片和豆瓣酱爆香。
- 3. 倒入回锅肉片翻炒，烹入料酒和生抽。
- 4. 倒入蒜苗继续翻炒，放少许糖。
1、不需要放盐，因为豆瓣酱已经够咸了。2、卤肉时不要放盐。卤肉可以直接用凉水将五花肉煮沸，撇浮末，放入葱姜、八角桂皮、生抽老抽，炖半小时即可。