用料：
- 鸭肉 半边
- 酸笋 一个
- 辣椒 依自己喜欢
- 花椒 以自己喜好
- 大蒜 2瓣
- 姜片 2片
- 八角 1个
小贴士：
1制作过程不要放水，用鸭油焖就可以咯。更加不要放油，鸭皮可是很肥的哦。不喜欢酸笋的童鞋可以换成自己喜欢的材料也可以哦，也可以单焖鸭子哦。千万记得火别太大了。
做法：
- 1. 把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。
- 2. 酸笋切片.
- 3. 把腌制好的鸭肉皮朝下煎，锅里无需放油.中火慢慢焖.
- 4. 感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋（盐也可以这个时候放入），继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。
- 5. 放入蒜叶.味精，出锅咯.