松鼠鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼洗净；
• 2. 片下腹背，鱼肉切十字花刀；
• 3. 蛋清裹鱼肉再扑干面粉，下油锅炸脆黄；
• 4. 炸鱼摆盘，另架锅将切成小丁的笋，马蹄，虾仁，菠萝，芹菜翻炒倒入番茄酱，加水勾欠；
• 5. 浇汁上桌。