松鼠鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼洗净；

• 2.片下腹背，鱼肉切十字花刀；

• 3.蛋清裹鱼肉再扑干面粉，下油锅炸脆黄；

• 4.炸鱼摆盘，另架锅将切成小丁的笋，马蹄，虾仁，菠萝，芹菜翻炒倒入番茄酱，加水勾欠；

• 5.浇汁上桌。