红烧扁鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净在背上划十字刀花，葱切茉，姜蒜切片
  
• 2. 热锅凉油放入姜片再把鱼放入锅中两面煎，然后把蒜片放入锅中爆香，加入适量料酒醋和老抽干红椒，再放入适量盐糖，倒入开水闷煮
  
• 3. 等汁水快收干的时候放入鸡精然后大火收汁装盘洒入葱花