酥炸多春鱼的做法

• 1.多春鱼买回来洗干净

• 2.从头部清去鱼腮，

• 3.放盐、料酒、胡椒粉腌十来二十分钟

• 4.将多春鱼扑上干生粉，要把多余的干粉拌掉，

• 5.热锅下油炸，第一次炸油温不要太高，

• 6.炸完捞起，准备炸第二次

• 7.炸完第一次要用个密一点的筛网把油里的渣子捞出倒掉，否则炸第二次的时候很容易糊的

• 8.捞完渣子可以入锅炸第二次，这次油温要高点，但要注意手要快，一炸就要起锅了，

• 9.装盘，准备一碟茄酱蘸着吃，

• 10.打开一条看看，里面的鱼籽满满的一肚子，太诱人了