用料：
- 梭子蟹 800g
- 蒜瓣 3个
- 老姜 3篇
- 葱花 5g
- 麻辣火锅底料 各1汤匙
- 干辣椒 5个
- 金标生抽 1汤匙
- 白糖 各1茶匙
- 料酒 各2茶匙
- 海鲜酱
- 盐
- 油
小贴士：
1.可以使用海天招牌拌饭酱来代替麻辣烫底料，味道也不错，适合吃不得麻辣烫的朋友；
2.蟹性寒，炒香辣蟹的时候，可以适当多放蒜、姜驱寒，尤其是脾胃虚寒者及老人小孩哦；
做法：
- 1. 梭子蟹去除腮白及毛边后洗净斩件；
- 2. 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒；
- 3. 放麻辣烫底料，小火煸香，放梭子蟹转大火炒2分钟后；
- 4. 在梭子蟹中调入海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀；
- 5. 放盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟，撒上葱花炒匀即可上锅。