用料：
- 海虾 一斤
- 姜
- 蒜 一整个
- 干辣椒 5个
- 灯笼椒 8个
- 花椒 一小把
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 白胡椒
- 五香粉
- 烧烤粉
- 小葱
- 黑芝麻
小贴士：
零失败Tips：炸虾油锅八成热油大火快速炒8秒捞出，千万别用小火慢炒，虾会变的干柴！随时注意调味！
做法：
- 1. 海虾开背去沙线洗净，开背Tips：将虾弯起来捏住保持弯度，然后开刀非常容易切也很对称！
- 2. 准备各种佐料
- 3. 油烧至八成热有点小烟的状态，虾下油锅迅速炸8秒，虾壳略微变色即可，捞出备用
- 4. 佐料全部下油锅大火炸出香味转小火
- 5. 放入虾，改中大火，下料酒，生抽，盐尝味后酌情添加，白胡椒，五香粉，烧烤粉，砂糖，煮沸后转小火收汁，5分钟左右加葱白长段，加黑芝麻，翻炒关火起锅！记得一边煮制一边调味，开始不用太重味，慢慢煮会变重，盐我加的非常少，生抽足以调味，起锅前可以加点李锦记财神耗油增鲜！