家常鱼籽烧豆腐的做法

• 1.买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）
  

• 2.冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）
  
  

• 3.五花肉切块

• 4.香菇洗净切小块

• 5.锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
  
  

• 6.鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
  
  

• 7.五花肉用热水焯一下

• 8.然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

• 9.放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
  
  

• 10.最后把鱼籽放进去，开炖
  

• 11.等汤汁收紧，即可盛出享用