腊味蒜薹的做法

• 1.蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
  

• 2.蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；
  

• 3.腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
  

• 4.茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
  

• 5.炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
  

• 6.下腊肉片煸炒，

• 7.然后茶树菇翻炒；
  

• 8.最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。