红焖羊蝎子的做法

• 1.锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。
  

• 2.砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。
  

• 3.加入葱段、姜片

• 4.还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。
  

• 5.把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。