茄汁黄豆牛腩的做法

• 1.牛腩洗净切大块，焯水后放电压力锅里，加八角、桂皮、香叶、橙皮等调料加压煮熟。

• 2.捞出切成块备用。

• 3.黄豆用清水泡发。

• 4.西红柿洗净切成丁。

• 5.土豆去皮洗净切成丁，入沸水中汆至熟透，捞出备用。

• 6.原料集合：牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。

• 7.起油锅烧热，放入西红柿丁炒香。

• 8.加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。

• 9.放入煮牛肉原汤。

• 10.放入牛腩块烧至入味，淋麻油，翻匀出锅即可。