用料：
- 藕 1节
- 五花肉 200克
- 肉蔻
- 兔腿 3个
- 姜
- 葱
- 盐
- 老抽
- 糖
- 老卤水汁
- 干红辣椒
- 八角
- 丁香
- 桂皮
- 陈皮
小贴士：
用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄
做法：
- 1. 五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟
- 2. 藕去皮洗净，切片，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片
- 3. 砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色
- 4. 将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
- 5. 大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘
- 6. 用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
- 7. 浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用