香菇豆腐烩黄鱼的做法

• 1.黄鱼清洗干净，将鱼肚的黑膜去除，是为了去腥。然后在鱼背上斜剞4-5刀。豆腐切片。香菇泡发后对半切。姜切片后放些在鱼肚内。

• 2.锅烧热倒油，将豆腐两面煎成金黄色盛起备用。

• 3.再用中火将鱼两面煎黄盛起备用。

• 4.利用锅内少量油爆香油锅。

• 5.倒入香菇煸炒一下。

• 6.倒入一大碗水。

• 7.放入鱼和豆腐。

• 8.加些米酒。

• 9.加些老抽。

• 10.加些白糖。

• 11.加些盐。

• 12.用中火加盖焖烧3分钟。

• 13.开盖后淋上少许麻油即可关火。

• 14.出锅装盘。一盘鲜嫩美味的香菇豆腐烩黄鱼可以上桌享用啦。