蒜苗虾皮鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋一个加少少许盐打散

• 2.打散后加入一倍的开水一起搅拌均匀，并用细筛网反复筛一下，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑

• 3.筛好后覆保鲜膜，并在上面扎几个小孔透气。上蒸锅，大火蒸开转小火蒸10分钟左右

• 4.这时候可以准备以下把蒜苗切小段，虾皮用水泡好

• 5.出锅以后撒上蒜苗和虾皮，点上生抽和香油就ok啦！香的很哪！