红酒烧牛腩百叶结的做法

做法：

• 1. 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
• 2. 炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
• 3. 高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
• 4. 加入胡萝卜，炒到开始变软。
• 5. 加入一大勺番茄沙司，炒开。
• 6. 然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
• 7. 待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
• 8. 压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
• 9. 中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
• 10. 将香叶挑出来，即可装盘。