鹰嘴豆菠菜包的做法

做法：

• 1. 鹰嘴豆头一天用水泡上，浸泡一晚上。
• 2. 泡好的Kicherbsen加入足量水，煮开后，微微保持沸腾，煮到变软，约20分钟。
• 3. 沥干，然后用搅拌机打碎。备用。
• 4. 红甜椒切细丁，洋葱、蒜切碎，小米椒切细圈，罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净，甩干水，剁碎。
• 5. 锅里给橄榄油烧，加入洋葱、蒜和小米椒炒香，然后加入红甜椒，炒到变软。再加入芜荽粒，炒出香味。
• 6. 然后加入菠菜，炒开。如果锅里有水份的话，要炒干。
• 7. 炒好的菠菜等凉，与搅碎的Kicherbsen、CrèmeFraîche、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀，成馅。如果这里太干燥，可以多加一点CrèmeFraîche或者柠檬汁；如果水份太多，可以加些面包屑。
• 8. 千层皮切成约8*8cm大小的正方形，6块。每块上尽量多放馅。我做的馅，只多出来了两勺那么多的量。
• 9. 包成三角形，封口处用蛋液粘好，用手压紧。最后刷上蛋液，撒上些甜椒粉。
• 10. 放入预热好的烤箱，180度，约18分钟，即可。