用料：
- 海蟹 1000g
- 年糕（条状） 300g
- 胡萝卜（切丝） 150g
- 蛋 一个
- 洋葱（切丝） 150g
- 韩式辣椒酱 50g
- 姜（切丝） 10g
- 料酒 20g
- 生粉 10g
小贴士：
亲们，剁螃蟹要注意刀法撒，还有黄和肉要在一起哟！
做法：
- 1. 把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净
- 2. 斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
- 3. 将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离
- 4. 铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用
- 5. 锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕
- 6. 煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅