蒜蓉红苋菜炒饭的做法

• 1.红苋菜去根洗净，切成小碎段，锅中水烧开，把苋菜放进去烫一下马上捞出来备用。

• 2.葱和蒜都切成沫，蒜要多一些，因为这道菜是突出蒜味的。

• 3.热锅放底油，放进几粒花椒炸一下，在放进一半的蒜沫和葱花呛锅。

• 4.放入烫过的红苋菜翻炒，放一点生抽，时间不要太长，否则才就老了。下入剩下的葱花和蒜沫，加入适量盐翻炒均匀

• 5.把米饭放进去，让它充分吸收红色的菜汁，至米饭炒软就可以出锅了。